重庆食品带头大哥：连续两年业绩不增长，巴渝食企困境何解？

　　来源：渝食网

　　在重庆食品行业，涪陵榨菜（002507.SZ）长期稳坐 “一哥” 宝座，其一举一动都备受市场瞩目。然而，3 月 28 日发布的 2024 年年报却让人大跌眼镜。报告显示，公司全年实现营业收入 23.87 亿元，同比下降 2.56%；归属净利润 7.99 亿元，同比下降 3.29% 。令人忧心的是，这已是涪陵榨菜连续第二年营收和净利润陷入负增长，曾经的行业龙头深陷业绩泥沼，发展困境亟待破解，不仅暴露出自身经营的重重难题，也为整个重庆食品行业敲响警钟，促使各方审视当下市场环境中潜藏的挑战。

　　市场环境恶化与激烈竞争重压

　　如何解剖业绩持续下滑背后的深层困境？近年来，国内消费市场整体呈现出疲弱态势，消费者在消费决策上更加谨慎，对价格的敏感度显著提升。在这样的大环境下，榨菜这类非刚需的日常消费品受到的冲击尤为明显。同时，随着行业的发展，市场竞争发激烈。尽管涪陵榨菜旗下的 “乌江” 品牌在市场中具有较高的知名度和美誉度，但吉香居、铜钱桥、鱼泉、李记等品牌也在不断发力，给涪陵榨菜带来了不小的竞争压力。尤其是在原材料价格较低的情况下，部分小厂家缓解了成本压力，通过低价策略进一步抢占市场份额，使得涪陵榨菜的市场拓展难度加大。

　　自身经营策略失当的代价

　　从内部经营来看，涪陵榨菜自身的一些策略调整也对业绩产生了影响。在销售渠道方面，截至 2024 年 6 月末，涪陵榨菜经销商数量为 2815 家，相较于年初 3239 家减少 424 家，其中华南销售大区经销商数量下跌最为严重。公司解释称是为严管价格、整顿市场秩序，对布局不合理、渠道冲突的经销商进行了优化清理。但这一举措在短期内不可避免地对产品的销售和市场覆盖产生了冲击。此外，公司为了提高与竞争对手的竞争力、提高产品的市场份额，给予大客户适度的信用额度，导致应收账款激增。截至 2024 年 6 月末，涪陵榨菜应收账款达 9848.88 万元，同比大增 86.45%，相较于年初仅 1050.30 万元更是大增 837.72%。然而，赊销策略暂未给公司带来较高的业绩增长，反而增加了财务风险。

　　产品价格与毛利率问题

　　涪陵榨菜旗下产品价格近年来波动较大。以拳头产品 “乌江榨菜” 为例，该品牌多次提价，终端零售价从 0.5 元 / 袋一路上涨，目前市场上 70 克装的 “乌江清爽鲜脆菜丝” 在成都等地的终端零售价在 2.5 元 - 5.3 元 / 袋不等，终端价格不稳定。频繁的价格调整在一定程度上影响了消费者的购买决策。同时，公司毛利率表现也不佳。2024 年上半年公司榨菜、泡菜、萝卜产品的毛利率分别为 54.19%、32.06%、28.83%，同比下滑 2.36%、3.87% 以及 5.09%。尽管 2024 年青菜头收购价格较去年同期下降约 31%，公司也通过强化成本质量管控、加强与榨菜合作社合作等方式平抑原料市场价格波动，但其他因素如推广费用增加、产品结构调整等，仍对毛利率产生了负面影响。

　　应对策略与未来展望

　　产品策略调整

　　面对业绩困境，涪陵榨菜积极调整产品策略。公司在 2023 年推出 60g 产品作为 2 元价格带补充产品，目前该产品占比已达到 25%，并于 2024 年三季度同步放开 60g 产品调货限制，未来将持续作为主力产品进行推广和销售。这一举措旨在迎合消费者对性价比的需求，通过丰富产品价格带，吸引更多价格敏感型消费者。尽管目前 2 元价格带产品因体量较小，规模效应未能充分发挥，毛利率相对较低，但随着市场份额的扩大，预计毛利率将有所提高。此外，公司坚持 “稳住榨菜，夯基拓新” 战略，聚焦榨菜品类优化和多元化发展，在榨菜、下饭菜、榨菜酱和调味菜等品类上持续发力，丰富产品矩阵，满足不同消费者的口味和需求。

　　销售与市场策略优化

　　在销售方面，公司全面完成了组织结构的调整和激励机制的优化，以激发销售团队的活力和效能。同时，公司也在积极探索新的销售渠道和营销方式。除了加强与传统大型超市、便利店等零售终端的合作外，还加大了在电商渠道的投入，利用互联网平台扩大销售范围。在品牌营销和宣传推广上，公司持续投入资源，通过举办各类促销活动、参加行业展会等方式，增强消费者对品牌的认同感和忠诚度，提升品牌影响力。

　　潜在机遇与挑战并存

　　从积极的方面来看，随着人们生活节奏的加快，方便食品市场仍具有较大的发展潜力。涪陵榨菜作为方便食品领域的知名品牌，具有一定的品牌优势和市场基础。如果公司能够成功推动产品创新，满足消费者不断变化的口味需求，进一步优化销售渠道和营销策略，有望在市场竞争中重新夺回优势，实现业绩的回升。

　　然而，公司也面临着诸多挑战。原材料价格的波动仍然是一个不确定因素，尽管当前青菜头价格有所下降，但未来价格走势难以预测。此外，如何在拓展市场份额的同时，保持产品品质和品牌形象，避免陷入低价竞争的陷阱，也是公司需要解决的重要问题。同时，行业内的竞争将持续激烈，其他竞争对手也在不断创新和发展，涪陵榨菜需要不断提升自身的核心竞争力，才能在市场中立于不败之地。