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大酱块里有黑灰,做的大酱都发黑色了,能吃吗?
1、如果大将快里有黑灰做大酱多发黑色了主要是 酱快四号了，都会有毛黑毛绿毛红毛的，但是如果刷不进的话，下了酱天天打牌的时候往出撇撇净了就好了。
2、东北大酱本身就是比较偏黑的，如果表面没有长一些小毛毛，那就说明没有霉变是可以正常食用的，尽管放心好了。
3、东北大酱块里黑灰是有毒的。东北大酱里的黑灰是霉菌。东北大酱放了很长时间就会出现这种黑灰，也可能是里的水放少了，酱比较干，就会发黑。
东北人为什么爱吃大酱?
大酱可以蘸菜吃、酱咸菜吃、炒菜吃、炖菜吃、也可以做成酱汤，东北有很多种酱菜，做酱菜的主要原因是东北的冬天太漫长，差不多有大半年的冬天，东北地区青菜极为缺乏，大酱和泡菜就是半年的主要食材，这也是祖祖辈辈继承下来的口味，很多东北人喜欢吃大酱的主要原因就是传统文化的传承。
您好，东北大酱对于东北人的特殊意义就是，从小吃到大的食物，像米饭面条一样必不可少的，如果时间长不吃会觉得生活中缺少了什么东西。大酱可以做肉酱，鸡蛋酱，蒸着吃，生吃，无所不能。
因为东北环境与气候比较特殊，让当地人养成了独特的生活习惯，另外东北人有在室内种菜和做大酱的习惯，这种习惯方便他们吃蘸酱菜。
农家酱发酵完是什么样?
1、农村大将发酵到非常香的程度就可以了。不要发酵时间太长，通常放在温暖的地方发酵。
2、可以**，农家大酱发不过一个月可以给人。有些人可能认为农家大酱发一个月以上才能吃，但是并没有这种说法，农家大酱只要发好了，变粘稠、有香味，是可以被人食用的。
3、当缸内之物起泡由红褐色渐而转黄，缸中已有了鲜香散出，这便是发酵的开始。这时要用细箩将酱块子的碎块及其中残余的豆瓣研碎，叫做搿酱。接下来便会闻到一日比一日更鲜香的农家酱香，这便是辽北人从种黄豆到制做农家大酱的全部演绎。
4、发酵初期的标志是缸内物质起泡，颜色由红褐色转为黄色，同时散发出鲜香。此时，需要用细箩将酱块子和残余豆瓣研碎，即进行搿酱的步骤。 随着发酵的进行，农家酱的香气会日益浓郁，这标志着辽北人从种植黄豆到制作农家大酱的整个过程已经完成。
5、最后，当黄豆发酵到一定程度后，就可以进行成品熬制了。熬制的过程中，会加入适量的盐和水，以调整酱的口味和浓度。熬煮时的火候控制也至关重要，既要保证酱的充分熬煮，又要避免烧焦影响口感。熬制完成的农家酱色泽深邃，酱香四溢，是东北餐桌上不可或缺的调味品。
6、完成发酵后，黄豆会被晒干并磨成粉末。这一步骤不仅便于储存，还能使酱的口感更加细腻。接下来，将黄豆粉与一定比例的盐水混合均匀，盐水的浓度也是影响酱品口感的重要因素。最后，将混合好的酱料放置在日光下曝晒，这一过程中酱料会逐渐变得浓稠，风味也会更加浓郁。
六种好吃到流泪的土豆做法
1、小土豆剥皮切半，煎至两面泛黄。 香菜切段备用。 大酱加水搅匀，放入土豆大火烧开转小火烧稠，撒上香菜即可。金沙土豆泥 原料：土豆、蛋、盐、味精、香油。做法： 土豆去皮切片蒸熟，压制成泥。 咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥备用。
2、第四道菜就是酸辣土豆丝。把选好的土豆均匀的切成丝，最好是用水冲泡一下土豆丝，再跟之前切好的青椒和红椒及姜蒜一起翻炒，加入适量白醋，最好在出锅时撒上葱花。这样一盘色香味俱全的菜就完成了。
3、适量 盐 适量 酱油 适量 步骤 土豆洗净，去皮；洋葱去皮，洗净。将土豆和洋葱分别切成片。起锅，放适量的油，先炒土豆，待土豆微软。加入洋葱一起炒。最好，放适量的盐和少许酱油翻炒，加水煮一会儿，出锅。小贴士 土豆比洋葱难熟，要先炒；切洋葱想不流泪，将刀子先在水中浸下。
4、首先，当提到好吃到哭的食物，许多人会想到一道名为“三杯鸡”的美食。这道台湾传统美食将鸡肉和许多美味的调料混合在一起，形成了一种独特的味道。据说这道菜是得名于其中的三种调料：酱油、米酒和芝麻油。三杯鸡是一道极为美味和受欢迎的菜肴，很多人都爱吃到哭。
5、第一次吃还海底捞的时候，在北京打工去吃了一次，真的是我活了20年最好吃的火锅，当然可能是辣的哦。
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